一般認為，亞斯伯格症（Asperger syndrome）與自閉症孩子較固執，往往執著於某一特定想法而不願變通。門診發現，他們在食物選擇上的品味也是如此。林口長庚醫院兒童心智科主任張學岑就說，有些孩子只吃白色食物，其他顏色食物不論多好吃，他們就是不吃。

看見有些亞斯伯格症或自閉症孩子只吃白飯或白麵，張學岑都笑稱是「前輩子和尚投胎轉世」。有些家長看不下去，會拿肉類與蔬菜做餡包成水餃，希望能以白色的外表騙過他們的眼睛。哪知道，這些小朋友還是把水餃皮挑開汆燙，只吃清爽的水餃皮，不吃裡面的內餡。

張學岑說，針對這類偏食的亞斯伯格症與自閉症孩子，醫學上也無法改變他們的飲食習慣。不過，隨著年齡增長，這些挑食與對特定食物固執的習慣會有所改善。「說也奇怪，即使只吃白飯，這些兒童仍長得頭好壯壯」她提出臨床觀察後發現的問題。

對此，林口長庚醫院營養治療科營養師陳雅惠表示，胖瘦與否端看人體攝取的總熱量多寡而定，因此偏食的小朋友即使1餐只吃2碗白飯，攝入的熱量仍能讓他不至於面黃肌瘦，但這並不表示均衡營養。

陳雅惠強調，偏食行為是一種訓練出來的結果，且可能從母親懷孕胎教就開始進行。她建議母親懷孕階段應多元飲食，小朋友出生6個月大後，也應多元選擇副食品的來源，提早「鍛鍊」他們對不同食物的接受度。

但陳雅惠也提醒，偏食的小朋友有很大原因與咀嚼能力不足有關。她建議準備嬰兒副食品時，應從泥狀、碎食、塊狀循序漸進。這個過程沒有時間表，只要寶寶接受度高，就可進入下一步，讓他們提早體驗咀嚼的感覺，可預防日後產生偏食行為。